HELENE DARROZE

Chef de cuisine Français

Les livres de cuisine ne peuvent pas tout vous apprendre.

Si vous souhaitez devenir meilleur cuisinier, proposer des plats dignes d’un grand restaurant tant dans les saveurs qu’ils proposent que dans la présentation de votre assiette, vous devez vous former.

Un chef de renom, cuisinier étoilé, vous propose de vous dévoiler les secrets de ses meilleures recettes. Elle vous explique chaque étape, de A à Z, de la réalisation à la présentation de vos plats. Comment accueillir vos convives avec un apéritif qui met en appétit, comment concevoir un menu complet, comment jouer avec les saveurs, les textures, les goûts pour offrir un voyage gustatif dont vos invités se souviendront longtemps ? La réponse se trouve dans un cours en ligne : celui d’Hélène Darroze. Ils sont conçus spécialement pour vous, les amoureux de la vraie cuisine. Gourmandise et prestige s’invitent en cuisine !

Si vous faites partie des nombreux passionnés de gastronomie qui la suive, vous savez sans doute combien sa cuisine est réputée à travers la France et le monde. Vous vous étiez peut-être même pris à rêver d’être formé par un si grand chef un jour.

Ne rêvez plus… cuisinez au côté d’un des meilleurs chefs de la gastronomie.

Hélène quitte le restaurant et sa prestigieuse cuisine pour s’inviter chez vous !

 

 

Une Master Class dédiée aux amoureux de la cuisine qui souhaite se former aux techniques des grands chefs

Concevoir un nouveau plat, élaborer un menu, connaître les techniques des grands chefs, revisiter le poulet du dimanche en famille pour en faire un plat unique, fabuleux, un vrai voyage des sens pour vos proches, c’est ce que vous propose cette Master class.

Pourquoi une master class, que peut vous apporter une telle formation ? La réponse à toutes vos questions se trouve ici.

 

Se former à cet art culinaire tout en respectant vos contraintes personnelles, c’est l’avantage de la Master Class !

 

Il y a une multitude de profils de passionné de cuisine. Plutôt sucré, plutôt salé, un subtil mélange des deux, recettes traditionnelles, modernes, exotiques, moléculaires… Les goûts et les couleurs, c’est ce qui fait de la France un pays de référence en matière de gastronomie.

 

Que vous ayez débuté très jeune auprès des fourneaux de votre grand-mère ou bien en autodidacte depuis quelques années seulement, le plaisir de cuisiner fait partie de votre personnalité.

 

Pour se performer et acquérir un savoir de grand chef, améliorer ses plats, expérimenter de nouvelles recettes ou encore trouver des techniques de grand chef pour cuisiner une pâte parfaite, une sauce exquise ou un dessert somptueux, ce n’est pas toujours facile.

Vous avez votre vie personnelle et professionnelle et des contraintes (budget, temps, horaires) qui ne vous permettent pas de vous former comme vous le souhaiteriez.

 

Pourtant la cuisine, c’est votre passion. Vous pensez cuisine, parlez cuisine, rêvez cuisine, regardez toutes les émissions culinaires possibles et inimaginables ! Mais ça ne comble pas suffisamment votre soif de découverte. Vous avez besoin d’en savoir plus, vous avez envie de cuisiner de bons petits plats, de faire des présentations dignes des plus grands restaurants et d’épater vos convives.

 

Oui parce la cuisine, ça se partage. Vous prenez autant de plaisir à cuisiner qu’à voir vos invités se régaler de vos plats. Mais comment se former auprès de grands chefs tout en respectant vos contraintes personnelles ? Comment trouver une formation de qualité à un prix raisonnable ?

 

Nous avons une solution pour vous : La master Class d’Hélène Darroze !

 

La master class : le bon compromis !

 

La master class vous permet de bénéficier de savoir de personnalité hors du commun, doué dans leur métier si ce n’est les meilleurs en visionnant des vidéos qu’ils ont spécialement conçus pour VOUS !

Vous pouvez vous former à votre rythme, regardez une vidéo, mettre sur pause, expérimenter, prendre des notes, revisionner au gré de vos envies.

Vous profitez du savoir-faire précieux d’un grand chef dans votre propre cuisine !

Nul besoin d’être ultra équipé pour parfaire vos gestes de cuisine. Il suffit d’avoir les indispensables à la maison : cul de poule, fouet, plusieurs casseroles, une Maryse, des cuillères en bois, un set de couteaux de cuisine et un accès internet pour visionner vos vidéos.

Imaginez que vous puissiez enfin créer un superbe menu complet, mettre en appétit vos convives, leur proposer un voyage des saveurs inoubliables ? Vous pensez sans doute que ces recettes ne sont pas réalisables à la maison, seuls de grands chefs et les ustensiles d’un établissement culinaire de prestige peuvent se prêter au jeu.

Détrompez-vous. Hélène Darroze vous propose de vous montrer comment réaliser ces recettes légendaires chez vous !

97 € seulement (payable en 3 fois si vous le souhaitez) et vos compétences en cuisine vont épater votre famille et vos amis.

Vous aimez cuisiner parce que manger est un plaisir simple de la vie. Un plaisir qui éveille les sens et se partage. Vous aimez mettre la main à la pâte, sentir les ingrédients, exprimer votre créativité, concevoir des recettes et déguster vos plats. La cuisine est pour vous une vraie source de satisfaction. Cuisiner vous vide l’esprit et vous appréciez particulièrement partager ces doux moments avec les personnes que vous appréciez.

Enfin, par-dessus tout vous aimez vous lancer des défis. Alors, n’hésitez plus et relevez votre nouveau défi pour l’année 2021 : apprendre la cuisine au côté d’Hélène Darroze !

 

Découvrez ce chef d’exception et sa formation sans plus attendre !

 

 

Portrait du chef : Hélène Darroze

Hélène Darroze fait partie de ces chefs étoilés qui vouent un amour inconditionnel à la grande cuisine. Rares sont les femmes qui ont réussi à aller aussi loin dans le monde de la gastronomie.

Découvrez cette femme exceptionnelle à travers sa carrière remarquable. Des cours en ligne proposés par un si grand chef sont une chance unique. Profitez-en vite !

Une carrière époustouflante

 

Hélène Darroze est une chef-cuisinier exceptionnelle. Après une classe préparatoire aux grandes écoles de commerce dans le but de devenir gérante dans l’hôtellerie. Elle exerce comme commis de cuisine auprès du Chef Ducasse qui officie dans le restaurant gastronomique Le Louis XV. Le chef français qui obtenu sa 3e étoile dans ce même restaurant encourage la jeune femme à poursuivre en cuisine. Et il a eu raison. Elle est l’une des rares femmesmulti-étoilées en activité. Pour tout vous dire, elles ne sont que trois en France : Anne-Sophie Pic, Virginie Basselot et Hélène Darroze.

 

Des étoiles dans l’assiette

Sa cuisine est reconnue comme une cuisine prestigieuse et ellefut maintes fois primée. Son restaurant du 6e arrondissement de Paris, le Marsan, a obtenu sa première étoile en 2001. L’établissement conquit les clients et les critiques gastronomiques. Elle obtient en 2003 2 étoiles au Guide Michelin.

 

Les critères du précieux guide rouge sont élevés. Crée en 1900 par le fabricant de pneus Michelin, il offrait au conducteur un précieux ouvrage sur les routes de France et quelques informations importantes pour les voyageurs. Très vite, en 1920, le guide propose également une liste d’hôtels et de restaurants à ne pas manquer. Il devient en France l’un des guides les plus prisés et une référence en la matière.

 

  • 1 étoile signifie que la cuisine est d’une grande finesse et que le restaurant vaut l’étape. Autrement dit, si l’établissement est sur votre route, ce serait dommage de ne pas vous arrêter faire une halte dans ce restaurant.

 

  • 2 étoiles signifient que la cuisine proposée est exceptionnelle et que l’établissement vaut le détour. Autrement dit, même si vous n’êtes pas proche de ce dernier, n’hésitez pas à faire quelques kilomètres pour vous asseoir à l’une de ces tables.

 

  • 3 étoiles signifient que la cuisine est unique et que le restaurant vaut le voyage. Vous pouvez donc faire le déplacement exprès pour l’établissement, vous serez inévitablement conquis par les plats proposés à la carte. 

 

Le guide Gault & Millau, le guide d’un mouvement culinaire prôné notamment par Paul Bocuse

L’une des nombreuses autres distinctions d’Hélène Darroze est celle accordée par le guide Gault & Millau. Les critiques gastronomiques lui attribuent la note de 15/20.

Ce guide, très influent dans le monde de la cuisine, a été créé en 1972 par deux journalistes devenus critiques gastronomiques : Henri Gault et Christian Millau.

Les critères sont très élevés. Le guide des meilleurs établissements gastronomique prône la « nouvelle cuisine » avec un retour aux vraies saveurs des aliments. Il prête une grande attention à la cuisson et la valorisation des produits. Un mouvement suivi et influencé par des chefs de renomtels que Paul Bocuse, les frères Troisgros, Alain Chapel ou encore Michel Guérard.

 

Des titres digne de la haute gastronomie

Les étoiles Michelin pour son restaurant montrent la grande cuisine dont bénéficie l’établissement géré d’une main de maître par Hélène Darroze. Mais elle a reçu bien d’autres distinctions. En 2008,elle est nommée chevalier de l’ordre national du mérite et en 2011 elle reçoit la distinction de chevalier de la Légion d’honneur.

Quelques années plus tard, le 23 avril 2015, elle remporte le prix Veuve Clicquot de « meilleure femme chef du monde ». Une véritable consécration !

Une femme exceptionnelle pour une cuisine exceptionnelle et ce talent vous est servi sur un plateau d’argent

 

 

Les cours en ligne d’un chef qui aime transmettre son savoir-faire

La transmission des savoir fait partie intégrante de la personnalité hors du commun d’Hélène Darroze. C’est pourquoi elle a créé une master class spécialement élaboré pour les amoureux de la cuisine : cuisiner comme un grand chef étoilé à la maison pour seulement 97 €. 

Bon appétit à la table d’Hélène Darroze

La cheffe propose une cuisine de prestige qui fait honneur à la haute gastronomie française. La carte des vins et les menus sont absolument uniques dignes des plus grandes tables. Carottes, bœuf, cèpes, ail, foie gras, céleri, viandes, saumon, canard… les assiettes sont garnies de produits du terroir pour offrir des plats et des desserts gourmands.

Une cuisine traditionnelle et inventive cuisinée avec des produits frais de producteurs locaux. Chaque plat élaboré par Hélène est un appel aux saveurs. Le talent du chef vous ouvre l’appétit ! 

 

 

 

En bon chef des cuisines, Hélène Darroze aime aussi transmettre son savoir

Autrice de nombreux livres, le partage de recettes et de techniques de grands chefs fait partie intégrante de sa personnalité

Elle a publié :

  • « Personne ne me volera ce que j’ai dansé » en 2005 aux éditions Le cherche midi. Le titre est récompensé aux « GourmanWorlCookbook Awards ».

  • « Les recettes de mes grands-mères » en 2014.

  • « Mes recettes en fêtes » en 2015.

  • « Joia » en 2018

Elle participe également depuis la saison 6 en 2015 à l’émission Top Chef diffusée sur M6. La célèbre cuisinièreHélène Darroze est l’un des jurys de l’émission de cuisine.

Elle donne son avis sur les plats, mais elle tient également à accompagner au mieux les « élèves » de la saison en leur donnant des astuces ou des conseils pour améliorer leur recette, peaufiner leur présentation ou marier d’une manière plus subtile les aliments ou les épices. Chaque ingrédient à une place de choix dans l’assiette.

 

les recettes d’Hélène Darroze

Les techniques de cuisine vous intéressent particulièrement, mais vous ne seriez pas contre un petit avant-goût des plats que vous allez apprendre à cuisiner comme un chef de restaurant réputé dans tous paris !

Psssst, on vous dévoile quelques-uns des plats au menu de votre master class, mais chut, c’est un secret !

En apéritif et amuse-bouche :

  • Bonbons de tomates burrata

  • Rillettes d’anguilles fumées

  • Velouté de petit pois à la menthe

Les plats des grands restaurants :

  • Noix de Saint-Jacques, Couscous de choux-fleurs, émulsion de parmesan

  • Morue, haricots coco et palourdes en cocotte luttée

  • Épaules d’agneau, citrons confits, tomates et olives

 

Nous ne vous en disons pas plus, nous préférons laisser la surprise enchanter vos papilles. La master class d’Hélène Darroze, ce n’est pas simplement apprendre à cuisiner, c’est apprendre à mixer les saveurs, à jouer avec les goûts, à parfaire vos gestes de cuisinier et à laisser la plus belle part de votre créativité s’exprimer.

Sans aucun doute, dans votre cuisine il y aura un avantet un après-Master class !

Quand allez-vous réaliser votre première recette au côté d’Hélène Darroze ? Si vous souhaitez relever le défi… C’est ici !

 

La formation culinaire d’Hélène Darroze

  • Une formation complète :les bases de cuisine d’un grand chef étoilé

    La master class d’Hélène Darroze, c’est près de 4h de vidéo pour vous accompagner dans un parcours gastronomique unique. Vous allez enfin pouvoir cuisiner comme un grand chef étoilé à la maison.

    La formation se découpe en 18 leçons toutes plus riches et instructives les unes que les autres.

    Contrairement à certains cours ou ateliers de cuisine où vous ne découvrez que des recettes et quelques techniques de cuisine, ici, Hélène Darroze vous dévoile tous les secrets d’un grand restaurant étoilé.

    Vous allez apprendre à accueillir vos invités et à les mettre en appétit avec des apéritifs et amuse-bouche qui invitent à la gourmandise et au partage.

    Vous allez également vous apercevoir que, même sans toutes les batteries de cuisine et le matériel professionnel des grands établissements, vous pouvez proposer des plats uniques dignes d’un grand restaurant. Avec des produits frais, simple et de saisons, une multitude de recettes et de présentations s’offre à vous.

    Les conseils de cette cheffe de renom ne s’arrêtent pas là. Grâce à elle, vous allez pouvoir cuisiner sans rien gâcher ! Bien sûr, les techniques de découpe et de cuisson n’auront plus aucun secret pour vous. Elle vous invite au voyage en vous dévoilant comment choisir vos ingrédients, concevoir un menu, sublimer vos plats et révéler votre créativité en cuisine.

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